Суп из жареного красного перца

Разогрейте духовку до запекания.

Положите болгарский перец на противень и запекайте на верхней полке духовки, переворачивая его щипцами по мере того, как каждая сторона почернеет.

Поместите почерневший перец в бумажный пакет, плотно закройте и дайте ему остыть в течение 20–30 минут.

Затем очистите перец от кожицы и выбросьте плодоножку и все семена.

Нарежьте перец и отложите в сторону.

В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и чеснок в масле в течение 5 минут или пока лук не станет прозрачным.

Теперь добавьте нарезанный жареный красный перец и обжаривайте еще 2–3 минуты.

Затем добавьте куриный бульон и фасоль, хорошо перемешайте.

Небольшими порциями измельчите суп блендером и верните в кастрюлю на слабый огонь на 5 минут.