Sopa de pimentão vermelho assado

Name: Sopa de pimentão vermelho assado
Yield: 6
Ingredients: 3 pimentão vermelho; 1 cebola picada; 1 tablespoon alho picado; 1 tablespoon azeite; 2 (15 ounce) cans feijão cannellini, escorrido e enxaguado; 2 (14.5 ounce) cans caldo de galinha; sal e pimenta a gosto

👥 6 porções 👁️ 133 visualizações

Uma deliciosa sopa de textura cremosa sem creme. O segredo está no feijão! Esta sopa é a favorita de todos os tempos na minha família. Sirva quente ou frio com um pouco de creme de leite ou queijo de cabra. Polvilhe com um pouco de agrião picado.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Assado no Forno

📊 Resumo

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 pimentão vermelho

1 cebola picada

1 tablespoon alho picado

1 tablespoon azeite

2 (15 ounce) cans feijão cannellini, escorrido e enxaguado

2 (14.5 ounce) cans caldo de galinha

sal e pimenta a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 216

% Valor Diário*

Gordura total 3.2g 4%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 590mg 26%

Carboidratos totais 36g 13%

Fibra alimentar 8.3g 30%

Açúcares totais 4.2g

Proteína 11.6g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno para grelhar.

Coloque os pimentões em uma assadeira e grelhe na grelha superior do forno, usando uma pinça para virá-los à medida que cada lado escurece.

Coloque os pimentões enegrecidos em um saco de papel, feche bem e deixe esfriar por 20 a 30 minutos.

Em seguida, retire a casca dos pimentões e descarte o caule e todas as sementes.

Pique os pimentões e reserve.

Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite por 5 minutos ou até a cebola ficar translúcida.

Agora adicione os pimentões vermelhos torrados e picados e refogue por mais 2 a 3 minutos.

Em seguida, acrescente o caldo de galinha e o feijão, mexendo bem.

No liquidificador, bata a sopa em pequenas porções e volte à panela em fogo baixo por 5 minutos.