Soupe aux poivrons rouges rôtis

Name: Soupe aux poivrons rouges rôtis
Yield: 6
Ingredients: 3 poivrons rouges; 1 oignon, haché; 1 tablespoon ail émincé; 1 tablespoon huile d'olive; 2 (15 ounce) cans haricots cannellini, égouttés et rincés; 2 (14.5 ounce) cans bouillon de poulet; sel et poivre au goût

👥 6 portions 👁️ 32 vues

Une délicieuse soupe à la texture crémeuse sans crème. Le secret est dans les haricots ! Cette soupe est une des préférées de ma famille. Servir chaud ou froid avec une cuillerée de crème sure ou de fromage de chèvre. Saupoudrer d'un peu de cresson haché.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Rôti

📊 En un coup d'œil

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3 poivrons rouges

1 oignon, haché

1 tablespoon ail émincé

1 tablespoon huile d'olive

2 (15 ounce) cans haricots cannellini, égouttés et rincés

2 (14.5 ounce) cans bouillon de poulet

sel et poivre au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 216

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.2g 4%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 590mg 26%

Glucides totaux 36g 13%

Fibres alimentaires 8.3g 30%

Sucres totaux 4.2g

Protéines 11.6g 23%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four pour griller.

Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller sur la grille supérieure du four, en utilisant des pinces pour les retourner à mesure que chaque côté noircit.

Placez les poivrons noircis dans un sac en papier, fermez bien et laissez-les refroidir pendant 20 à 30 minutes.

Retirez ensuite la peau des poivrons et jetez la tige et toutes les graines.

Hachez les poivrons et réservez.

Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajoutez maintenant les poivrons rouges hachés et rôtis et faites revenir encore 2 à 3 minutes.

Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et les haricots en remuant bien.

À l'aide d'un mixeur, réduire la soupe en petite quantité et remettre dans la casserole à feu doux pendant 5 minutes.