Geröstete Knoblauchkartoffelpüree
Geröstetes Knoblauch-Kartoffelpüree ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 mittelgroßen Kartoffeln (ca. 2 Pfund), 6 ungeschälten Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl, 1 TL. frisch gehackt oder 1/4 TL. getrocknete Rosmarinblätter und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Den Ofen auf 375° vorheizen. Schrubbe die Kartoffeln; Mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Knoblauchzehen in Alufolie einwickeln.
Kartoffeln und Knoblauch 1 Stunde backen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Öl und Rosmarin bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten erhitzen, bis der Rosmarin duftet.
Kartoffeln halbieren; Kartoffeln vorsichtig in eine große Schüssel geben. Bewahren Sie die Häute für eine andere Verwendung auf oder entsorgen Sie sie.
Die Schalen von den Knoblauchzehen abstreifen; Felle wegwerfen.
Knoblauch, Ölmischung und Salz zu den Kartoffeln geben.
Pürieren, bis es schaumig ist, und Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ergibt 6 Portionen.
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