Milho Assado, Feijão Preto e Salada de Manga

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o alho; cozinhe por 30 segundos.

Junte o milho; cozinhe por 8 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente.

Coloque a mistura de milho em uma tigela grande.

Adicione a manga e os ingredientes restantes, exceto as verduras; mexa bem.

Disponha 1 xícara de verduras em cada um dos 8 pratos.

Coloque 1 xícara da mistura de milho sobre as verduras.