Salade de haricots noirs au maïs rôti et à la mangue

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail; cuire 30 secondes.

Incorporer le maïs; cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

Placer le mélange de maïs dans un grand bol.

Ajouter la mangue et le reste des ingrédients, sauf les légumes verts. remuez bien.

Disposer 1 tasse de verdure sur chacune des 8 assiettes.

Verser 1 tasse du mélange de maïs sur les légumes verts.