Ensalada De Maíz Asado, Frijoles Negros Y Mango

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo; cocine 30 segundos.

Agrega el maíz; cocine durante 8 minutos o hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente.

Coloque la mezcla de maíz en un tazón grande.

Agrega el mango y los ingredientes restantes excepto las verduras; revuelva bien.

Coloque 1 taza de verduras en cada uno de los 8 platos.

Vierta 1 taza de la mezcla de maíz sobre las verduras.