Pierna De Cordero Asada

Precalienta el horno a 450°.

Afeite toda la capa de grasa excepto una de 1/16 de pulgada de la parte superior (lado redondeado) y los lados de la pierna.

Saque el exceso de grasa del conjunto de la cola y afeite el exceso de grasa de la parte inferior.

Haga pequeñas incisiones por todo el cordero con la punta de un cuchillo; Inserte una astilla en cada hendidura.

Masajee con aceite toda la superficie del cordero.

Para que se dore y le dé un sabor sutil, unte todo con salsa de soja. Colóquelo, boca arriba, sobre la rejilla del molde.