Risotto
Risotto ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Olivenöl, 1 gewürfelte Zwiebel, 1 1/4 c. Arborio-Reis, 1/3 c. Weißwein und 2 EL. Mit Tomatenmark liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Öl in einem großen Topf bei schwacher Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Reis einrühren und mit Öl kochen.
Wein hinzufügen und rühren, bis er verdampft ist.
Fügen Sie getrocknete Pilze, das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, und das Tomatenmark hinzu, gemischt mit 1/2 Tasse Hühnerbrühe. Rühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
Fügen Sie unter ständigem Rühren jeweils eine halbe Tasse Brühe hinzu.
Jede Zugabe sollte absorbiert werden, bevor die nächste hinzugefügt wird.
Ohne Deckel kochen, bis die Brühe vollständig aufgesogen ist und der Reis zart im Biss ist.
Nicht zu lange kochen.
Vom Herd nehmen.
Parmesankäse hinzufügen; umrühren und servieren.
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