रिसोट्टो
रिसोट्टो एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 2 बड़े चम्मच से बनाया गया. जैतून का तेल, 1 कटा हुआ प्याज, 1 1/4 सी. आर्बोरियो चावल, 1/3 सी. सफेद शराब और 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।
धीमी आंच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें।
प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ।
- चावल डालकर तेल डालकर पकाएं.
वाइन डालें और वाष्पित होने तक हिलाएँ।
1/2 कप चिकन शोरबा में सूखे मशरूम, जिस पानी में उन्हें भिगोया गया था और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक तरल अवशोषित न हो जाए।
लगातार हिलाते हुए, एक बार में 1/2 कप शोरबा डालना जारी रखें।
प्रत्येक अतिरिक्त को अगला जोड़ने से पहले अवशोषित कर लेना चाहिए।
बिना ढके पकाएं, जब तक कि सारा शोरबा अवशोषित न हो जाए और चावल काटने के लिए नरम न हो जाए।
ज्यादा न पकाएं.
चूल्हे से उतार लें.
परमेसन चीज़ डालें; हिलाएँ और परोसें।
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