Rinderrouladen

Das Rindfleisch 1/4 Zoll dick zerstoßen.

In 7 x 4 Zoll große Stücke schneiden. Leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Jedes Stück mit 1 EL bestreichen. Senf.

Legen Sie einen halben Speckstreifen in die Mitte jedes Stücks.

Mit Zwiebeln und gehackter Petersilie bestreuen.

Jeweils eine halbe Gurke auf das schmale Ende jedes Stückes legen und aufrollen.

Mit Holzspießen befestigen.

Öl in einer 10-Zoll-Pfanne erhitzen, bis es heiß ist.

Die Brötchen bei mittlerer Hitze backen, bis sie von allen Seiten braun sind.

Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer hinzu.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.

Abdecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.

Brötchen herausnehmen und warm halten.

Geben Sie bei Bedarf ausreichend Wasser zur Flüssigkeit in die Pfanne, um etwa 1 Tasse abzumessen.

Mischen Sie 2 EL Mehl und 2 EL Wasser und rühren Sie es dann nach und nach in die Brühe ein.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

1 Minute kochen und rühren, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Brötchen mit Soße servieren.

Mit Petersilienblättchen garnieren und über Kartoffelpüree servieren.