Rouleaux de réfrigérateur

Dissoudre la levure dans 1/4 tasse d'eau puis ajouter 1 cuillère à café de sucre. Dans un bol de 3 litres, ajoutez 1/3 tasse de sucre, le shortening, l'œuf, le sel et 1 tasse d'eau tiède.

Bien battre et ajouter la levure dissoute. Incorporer progressivement la farine au mélange.

Mélanger et pétrir avec les mains jusqu'à ce que la pâte devienne ferme à battre.

Placer couvert dans un endroit chaud et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 2 1/2 à 3 heures.

Presser et placer au réfrigérateur.

Le jour où vous souhaitez cuire, rouler et façonner autant de petits pains que vous le souhaitez.

Faites-le en début d’après-midi et laissez les rouleaux reposer dans un endroit frais.

Cuire au four à 400° pendant 20 à 25 minutes.