رولات الثلاجة

احرق الحليب الساخن فوق غلاية مزدوجة أو فوق درجة حرارة منخفضة جدًا.

أضيفي الخميرة المفتتة، والسكر، والماء، واخفقي البيض بالمضرب الدوار حتى تمتزج المكونات. أضف 3 1/2 كوب دقيق، دهن، وملح إلى خليط الخميرة. يقلب حتى يمتزج الدقيق المتبقي مع التحريك حتى يمتزج. ضعي العجينة في وعاء مدهون. أعلى الشحوم.

يغطى ويحفظ في الثلاجة طوال الليل أو على الأقل 3 ساعات.

أخرج العجينة من الثلاجة وشكلها على شكل لفائف. ضعيها في قالب الكيك مقاس 8 إلى 9 بوصة وغطيها بالدهون.

دع حجمها يتضاعف. اخبزي اللفائف على حرارة 425 درجة مئوية.

لفات جيدة جدًا.