Repolho roxo - estilo alemão (doce e azedo)
O repolho roxo agridoce ao estilo alemão ferve lentamente o repolho picado com vinagre, maçã, cebola, cravo, louro, açúcar e sal. O repolho finalizado é brilhante, macio e profundamente roxo.
👨🍳 Modo de preparo
Corte ao meio e corte em fatias finas o repolho.
Escalde o repolho em água fervente por 10 minutos e depois escorra.
Volte para a panela com vinagre, cravo, louro, gordura, cebola, maçã, açúcar e sal.
Despeje água fervente sobre a mistura, tampe bem e leve para ferver.
Cozinhe delicadamente por 2 a 3 horas até ficar macio e agridoce.
🍷 Combinações Perfeitas
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