Name: Ratatouille (Gemüseintopf)
Ingredients: 1 große Aubergine (ca. 1 1/2 Pfund); 3/4 tsp. Salz; 1/2 c. extra natives Olivenöl; 2 kleine Zucchini (ca. 1 Pfund), in Scheiben geschnitten; 1 tbsp. ungesalzene Butter; 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 große Knoblauchzehen, gehackt; 1 mittelgrüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten; 1 mittelrote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten; 2 mittelgroße Tomaten, geschält und in 1/2-Zoll-Spalten geschnitten; 1/4 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 tsp. scharfer ungarischer Paprika; 1/4 c. gehackte Petersilie; 2 tbsp. gehacktes frisches Basilikum

Ratatouille (Gemüseintopf)

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Ratatouille (Gemüseintopf) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Aubergine (ca. 1 1/2 Pfund), 3/4 TL. Salz, 1/2 c. extra natives Olivenöl, 2 kleine Zucchini (ca. 1 Pfund), in Scheiben geschnitten und 1 EL. Mit ungesalzener Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.