Name: Ratatouille
Prep time: 24 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 lb . berinjelas (berinjela), cortadas em fatias de 1/2 polegada; sal e pimenta; azeite; 1 lb . abobrinhas (abobrinha), cortadas em pedaços pequenos; 1 lb . pimentões vermelhos e verdes, sem caroço e cortados em fatias finas; 8 oz . cebolas, descascadas e picadas; 1 1/2 lb . tomates, descascados, sem sementes e picados; 3 cloves alho, descascado e picado bem; 1/2 tsp . açúcar; handful salsa picada finamente; folhas de vários raminhos de tomilho; 9 a 10 folhas de manjericão, cortadas em tiras

Ratatouille

⏱️ Pronto em 1h 20m 🥄 Prep 24 min 🔥 Cozimento 56 min 👥 4 porções 🌍 Francesa 👁️ 12 visualizações

Ratatouille é um jantar francês impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 20 minutos. Feito com. berinjelas (berinjela), cortadas em rodelas de 1/2 polegada, sal e pimenta, azeite,. abobrinhas (abobrinha), cortadas em pedaços pequenos e. pimentões vermelhos e verdes, sem caroço e fatiados em fatias finas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Salgue a berinjela e deixe escorrer por 30 minutos.

Seque. Aqueça 6 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e pesada. Adicione berinjela. Marrom por todos os lados. Remover. Escorra em papel. Adicione mais óleo. Cozinhe a abobrinha até que a umidade evapore.

Remover. Ralo. Cozinhe os pimentões. Remover. Ralo. Adicione as cebolas.

Cozinhe até ficar macio, não marrom. Junte o tomate, o alho, o açúcar, a salsa e o tomilho.

Cozinhe por 30 minutos.

Adicione o restante dos vegetais. Após 5 minutos, retire do fogo.

Misture o manjericão. Leve à geladeira durante a noite.

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