Name: Ratatouille
Prep time: 24 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 lb . berenjenas (berenjena), cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; sal y pimienta; aceite de oliva; 1 lb . calabacines (zucchini), cortados en trozos pequeños; 1 lb . pimientos rojos y verdes, sin corazón y cortados en rodajas finas; 8 oz . cebollas, peladas y picadas; 1 1/2 lb . tomates, pelados, sin semillas y picados; 3 cloves ajo, pelado y picado fino; 1/2 tsp . azúcar; handful perejil, picado fino; hojas de varias ramitas de tomillo; 9 a 10 hojas de albahaca, cortadas en tiras

Ratatouille

⏱️ Listo en 1h 20m 🥄 Prep 24 min 🔥 Cocción 56 min 👥 4 porciones 🌍 Francesa 👁️ 12 vistas

Ratatouille es una cena francesa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Hecho con . berenjenas (berenjena), cortadas en rodajas de 1/2 pulgada, sal y pimienta, aceite de oliva. calabacines (zucchini), cortados en trozos pequeños y . Pimientos rojos y verdes, sin corazón y en rodajas finas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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👨‍🍳 Instrucciones

Salar las berenjenas y dejar escurrir 30 minutos.

Seque con palmaditas. Calienta 6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y pesada. Agrega la berenjena. Dorar por todos lados. Eliminar. Escurrir sobre papel. Agrega más aceite. Cocine los calabacines hasta que la humedad se haya evaporado.

Eliminar. Drenar. Cocine los pimientos. Eliminar. Drenar. Agrega las cebollas.

Cocine hasta que esté suave, no dorado. Agrega los tomates, el ajo, el azúcar, el perejil y el tomillo.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agrega el resto de las verduras. Después de 5 minutos, retira del fuego.

Incorpora la albahaca. Refrigere durante la noche.

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