Name: Ratatouille
Prep time: 24 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 lb . aubergines (aubergines), coupées en tranches de 1/2 pouce; sel et poivre; huile d'olive; 1 lb . courgettes (courgettes), coupées en petits morceaux; 1 lb . poivrons rouges et verts, épépinés et tranchés finement; 8 oz . oignons, pelés et hachés; 1 1/2 lb . tomates pelées, épépinées et hachées; 3 cloves ail, pelé et haché finement; 1/2 tsp . sucre; handful persil, haché finement; feuilles de plusieurs brins de thym; 9 à 10 feuilles de basilic, coupées en lanières

Ratatouille

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 24 min 🔥 Cuisson 56 min 👥 4 portions 🌍 Française 👁️ 12 vues

La ratatouille est un dîner français impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 20 minutes environ. Réalisé avec . aubergines (aubergines), coupées en tranches de 1/2 pouce, sel et poivre, huile d'olive, . courgettes (courgettes), coupées en petits morceaux et . poivrons rouges et verts, épépinés et tranchés finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

👨‍🍳 Instructions

Saler l'aubergine et laisser égoutter 30 minutes.

Séchez en tapotant. Faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais. Ajouter l'aubergine. Dorer de tous les côtés. Retirer. Égoutter sur du papier. Ajoutez plus d'huile. Cuire les courgettes jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.

Retirer. Vidange. Cuire les poivrons. Retirer. Vidange. Ajoutez les oignons.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, pas brun. Incorporer les tomates, l'ail, le sucre, le persil et le thym.

Laisser mijoter 30 minutes.

Ajoutez le reste des légumes. Au bout de 5 minutes, retirez du feu.

Incorporer le basilic. Réfrigérer toute la nuit.

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