Folhados de Donut com Passas

Na tigela, bata o ovo. Aos poucos adicione o açúcar e bata até ficar bem claro.

Junte o creme de leite. Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, a noz-moscada e o sal. Junte as passas. Adicione à mistura de ovos, mexendo até ficar homogêneo. Refrigere a massa por 1 hora ou mais. Abra sobre uma placa levemente enfarinhada com espessura de 1/2 polegada. Corte com um cortador redondo de 1 a 1 1/2 polegadas de diâmetro.

Faça um corte “x” em cima de cada um com uma faca afiada. Frite em óleo quente a 375° por 2 a 3 minutos ou até dourar e ficar cozido no meio. Misture o açúcar e a canela. Polvilhe os folhados cozidos quentes com a mistura ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.