レーズンドーナツパフ

ミキシングボウルで卵を溶きます。砂糖を徐々に加え、非常に軽くなるまで混ぜます。

サワークリームを加えてかき混ぜます。小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、ナツメグ、塩を混ぜ合わせます。レーズンを加えて混ぜます。卵混合物に加え、滑らかになるまでかき混ぜます。生地を1時間以上冷やします。軽く打ち粉をした台の上で1/2インチの厚さに伸ばします。直径1～1 1/2インチの丸型カッターで切ります。

鋭いナイフでそれぞれの上に「x」の切り込みを入れます。 375°の高温の油で2〜3分間、または黄金色になり中まで火が通るまで揚げます。砂糖とシナモンを混ぜます。熱く調理したパフに混合物をまぶすか、普通の粉砂糖をまぶします。