Bocadillos de rosquilla con pasas

En un tazón, bata el huevo. Agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que esté muy ligero.

Agregue la crema agria. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la nuez moscada y la sal. Agrega las pasas. Agregue a la mezcla de huevo, revolviendo hasta que quede suave. Enfríe la masa durante 1 hora o más. Extiéndalo sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Corte con un cortador redondo de 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro.

Haz un corte en forma de "x" encima de cada uno con un cuchillo afilado. Freír en aceite caliente a 375° durante 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por la mitad. Mezclar el azúcar y la canela. Espolvoree los hojaldres cocidos calientes con la mezcla o espolvoree con azúcar en polvo.