Donas levantadas

Calentar la leche.

Coloque la manteca vegetal, el azúcar y la sal en un tazón grande para mezclar.

Agregue la leche y enfríe hasta que esté tibia.

Disuelva la levadura en agua. Agrega las yemas de huevo, la vainilla y la levadura a la mezcla de leche.

Agrega el puré de papas y la mayor parte de la harina para formar una masa suave y húmeda; amasar bien. Deje crecer hasta que duplique (aproximadamente 1/2 hora).

Cuando esté levantado, extiéndalo con un rodillo de 1/2 pulgada de grosor y corte las donas.

Dejar levar 1/2 hora.

Freír en grasa profunda a 350° hasta que esté cocido.

Glasear mientras está caliente con 1 libra de azúcar glass, 2 cucharadas de harina y 1/2 cucharadita de vainilla y suficiente agua caliente para hacer una pasta fina.

Dejar enfriar.