Quinoa-Sommersalat mit Feta

Name: Quinoa-Sommersalat mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cups Wasser; 1 cup Quinoa; 1 (4 ounce) package Feta-Käse, zerbröselt; 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Roma-Tomate (Pflaumentomate), gewürfelt; 1 tablespoon Zitronensaft; 1 tablespoon Apfelessig; 1 tablespoon Olivenöl; 1 teaspoon getrocknetes Dillkraut; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Dies ist eine tolle gesunde Beilage oder ein schnelles Mittagessen, wenn Sie mehr als eine Portion zu sich nehmen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 270

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.9g 15%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 912mg 40%

Kohlenhydrate gesamt 30.8g 11%

Ballaststoffe 4.1g 15%

Zucker gesamt 2.3g

Eiweiß 10.1g 20%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser und Quinoa in einem Topf zum Kochen bringen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und das Wasser aufgesogen ist.

Quinoa in einer großen Schüssel etwa 30 Minuten kühl stellen, bis es abgekühlt ist.

Fetakäse, Gurke, Tomate, Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Dillkraut, Salz und schwarzen Pfeffer unter die Quinoa rühren.