त्वरित पालक क्विचे

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

दो 9 इंच की पाई प्लेटों को क्रस्ट से पंक्तिबद्ध करें।

क्रस्ट को एल्यूमीनियम फ़ॉइल की दोहरी परत और पाई वेट या सूखे बीन्स की एक परत से ढकें।

पहले से गरम ओवन में क्रस्ट का किनारा सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

पन्नी और बाटों को सावधानीपूर्वक हटा दें; क्रस्ट सेट होने तक पकाना जारी रखें, लगभग 5 मिनट और।

क्रस्ट्स को थोड़ी देर ठंडा होने दें।

ओवन का तापमान 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक कम करें।

क्रस्ट पर पनीर, पालक और प्याज समान रूप से छिड़कें।

अंडे, दूध, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें और परतों के बीच समान रूप से विभाजित करें।

पहले से गरम ओवन के बीच में सुनहरा भूरा और सख्त होने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें।