Risotto de codornices
El risotto de codorniz es una cena impresionante. Elaborado con 8 codornices, 1/3 c. mantequilla, 1 cebolla en rodajas, 1 puerro en rodajas y 2 pimientos dulces en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
👨🍳 Instrucciones
Saltee la cebolla en mantequilla; agregue el puerro, el pimiento verde y el tocino. Cocine hasta que estén tiernos.
Rellene las codornices con la mezcla y colóquelas en una olla pesada bien tapada y cocine hasta que estén tiernas.
Agrega el arroz, la sal, la pimienta y el tomate; remover.
Agregue caldo para obtener aproximadamente 2 2/3 tazas de líquido.
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