Waffles de calabaza con almíbar de sidra tibio

Batir el suero de leche, las yemas de huevo, el aceite y el azúcar moreno. Agrega el puré de calabaza hasta que quede suave.

Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y los clavos.

Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabaza hasta que se mezclen.

No es necesario que la masa quede suave.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes; incorporar a la masa.

Hornee los gofres en una plancha caliente según las instrucciones del fabricante. Mantenga los waffles calientes sobre una rejilla en un horno a 200° hasta que se acabe toda la masa.

Sirva los waffles con almíbar tibio de sidra de manzana.

Rinde 6 waffles redondos de 7 pulgadas.