بورتوريكو سانكوتشو

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى منخفضة؛ أضيفي البصل والثوم والكزبرة والفلفل الأبيض والأوريجانو والملح.

يُطهى ويُحرَّك حتى يكتسب البصل اللون البني ويصبح طريًا جدًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أضف اللحم المطهي. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج اللحم من جميع الجوانب لمدة 5 إلى 7 دقائق.

صب كمية كافية من الماء فوق خليط اللحم لملء 3/4 القدر بالكامل. أضف صلصة الطماطم ومرق اللحم البقري.

اخلطي الفاصوليا الخضراء، والجزر، والكرفس، والقرع، والفاصوليا البيضاء، والملفوف، والموز الأخضر، والموز الأخضر، واللوتياس، والبطاطس، واليقطين، والذرة، والفلفل الأخضر (بهذا الترتيب)، واطهيها مع التحريك بعد كل إضافة.

يُطهى حتى تنضج جميع الخضروات ويشكل الحساء مرقًا غنيًا لمدة 2 إلى 3 ساعات.

أضف المزيد من الماء أو الملح إذا لزم الأمر.