Sopa de Costela

Name: Sopa de Costela
Prep time: 15 min
Cook time: 225 min
Yield: 4
Ingredients: 4 costelas de boi, cortadas de costela assada cozida; 2 cups caldo de carne; 1 batata, descascada e cortada em pedaços de 3/4 de polegada; 1 (8 ounce) package cogumelos frescos fatiados; 1 teaspoon sal; 1 teaspoon pimenta preta; 1/4 cup cebolinha fresca picada

⏱️ Pronto em 4h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 3h 45m 👥 4 porções 👁️ 5 visualizações

Esta sopa rica e satisfatória é a melhor que já criei. O marido fica sempre animado quando faço uma costela porque ele sabe que a sopa virá em um ou dois dias. As costelas são cortadas da costela antes de servir e guardadas apenas para esta receita. Compro sempre costela de primeira com osso porque deixa o assado mais saboroso e a costela é um bônus imperdível!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 3h 45m

Porções 4

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

4 costelas de boi, cortadas de costela assada cozida

2 cups caldo de carne

1 batata, descascada e cortada em pedaços de 3/4 de polegada

1 (8 ounce) package cogumelos frescos fatiados

1 teaspoon sal

1 teaspoon pimenta preta

1/4 cup cebolinha fresca picada

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 197

% Valor Diário*

Gordura total 8.7g 11%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 655mg 28%

Carboidratos totais 11.5g 4%

Fibra alimentar 1.5g 5%

Açúcares totais 3g

Proteína 18g 36%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as costelas em uma panela grande e cubra com água.

Deixe ferver; reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a carne caia dos ossos, cerca de 2 horas.

Retire as costelas e deixe esfriar.

Apare a carne das costelas e corte em pedaços pequenos; refrigerar.

Continue fervendo o caldo até reduzir para 1 xícara; leve à geladeira até que a gordura congele no topo.

Desnate e descarte a gordura congelada.

Despeje o caldo em uma panela junto com as aparas de carne, o caldo de carne, a batata, os cogumelos, o sal e a pimenta.

Deixe ferver; reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.

Polvilhe com cebolinha para servir.