Sopa De Costillas

Name: Sopa De Costillas
Prep time: 15 min
Cook time: 225 min
Yield: 4
Ingredients: 4 costillas de res, recortadas de una costilla asada cocida; 2 cups caldo de carne; 1 papa, pelada y cortada en trozos de 3/4 de pulgada; 1 (8 ounce) package champiñones frescos rebanados; 1 teaspoon sal; 1 teaspoon pimienta negra; 1/4 cup cebollino fresco picado

⏱️ Listo en 4h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 3h 45m 👥 4 porciones 👁️ 5 vistas

Esta sopa rica y satisfactoria es la mejor que he creado jamás. Mi esposo siempre se emociona cuando preparo costillas porque sabe que esta sopa seguirá dentro de uno o dos días. Las costillas se cortan en rodajas antes de servir y se guardan solo para esta receta. Siempre compro una costilla con los huesos porque hace que el asado tenga mejor sabor y las costillas son una ventaja que no debe perderse.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 3h 45m

Porciones 4

Dificultad Hard

🛒 Ingredientes

4 costillas de res, recortadas de una costilla asada cocida

2 cups caldo de carne

1 papa, pelada y cortada en trozos de 3/4 de pulgada

1 (8 ounce) package champiñones frescos rebanados

1 teaspoon sal

1 teaspoon pimienta negra

1/4 cup cebollino fresco picado

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 197

% Valor Diario*

Grasa total 8.7g 11%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 655mg 28%

Carbohidratos totales 11.5g 4%

Fibra dietética 1.5g 5%

Azúcares totales 3g

Proteína 18g 36%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloca las costillas en una olla grande y cúbrelas con agua.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne se desprenda de los huesos, aproximadamente 2 horas.

Retire las costillas y déjelas enfriar.

Retire la carne de las costillas y córtela en trozos pequeños; refrigerar.

Continúe cocinando el caldo a fuego lento hasta que se reduzca a 1 taza; Refrigere hasta que la grasa se congele en la parte superior.

Desnatar y desechar la grasa congelada.

Vierta el caldo en una cacerola junto con los recortes de carne, el caldo de res, la papa, los champiñones, la sal y la pimienta.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Espolvorea con cebollino para servir.