Sopa de batatas
Sopa de Batata é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 colher de sopa. manteiga sem sal, 1 cebola média (cerca de 6 onças), descascada e picada, 3 batatas para assar (cerca de 10 onças cada), descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada, 6 c. caldo de galinha e 1/4 colher de chá. semente de aipo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo moderado.
Junte a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar translúcida (cerca de 5 minutos).
Adicione as rodelas de batata e o caldo; leve para ferver em fogo alto.
Reduza o fogo para moderado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam quase cozidas (cerca de 15 minutos).
Adicione as sementes de aipo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para quebrar as fatias de batata.
Bata delicadamente com o batedor de balão até que a sopa fique um pouco mais lisa, mas pequenos pedaços de batata devem permanecer.
Tempere com sal e pimenta.
Se não servir imediatamente, você pode adicionar um pouco de leitelho ou caldo de galinha extra, porque a sopa ficará mais espessa do jeito que está.
Rende 6 (1 xícara) porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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