Sopa de batata, brócolis e queijo

Name: Sopa de batata, brócolis e queijo
Yield: 6
Ingredients: 2 cups cebola picada; 2 tablespoons Margarina; 2 1/2 pounds batatas descascadas e em cubos; 5 cups água fervente; 4 cubes caldo de frango; 3 cups brócolis fresco, cozido e escorrido; sal e pimenta a gosto; 3 cups queijo cheddar ralado

👥 6 porções 👁️ 8 visualizações

A sopa de batata, brócolis e queijo é uma sopa moderadamente fácil. Feita com 2 xícaras de cebola picada, 2 colheres de sopa de margarina, 2 ½ libras de batatas descascadas e em cubos, 5 xícaras de água fervente e 4 cubos de caldo de frango, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 cups cebola picada

2 tablespoons Margarina

2 1/2 pounds batatas descascadas e em cubos

5 cups água fervente

4 cubes caldo de frango

3 cups brócolis fresco, cozido e escorrido

sal e pimenta a gosto

3 cups queijo cheddar ralado

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 448

% Valor Diário*

Gordura total 22.8g 29%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1189mg 52%

Carboidratos totais 42.6g 15%

Fibra alimentar 6.3g 23%

Açúcares totais 4.9g

Proteína 20.3g 41%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande refogue a cebola na manteiga.

Adicione as batatas, a água e os cubos de caldo.

Cubra, deixe ferver e reduza o fogo para médio e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.

Remova a casca externa dura dos caules dos brócolis e cozinhe os brócolis.

Depois de cozido adicione à sopa.

No liquidificador ou processador de alimentos, bata metade da sopa e retorne à panela.

Tempere com sal e pimenta.

Adicione o queijo e aqueça a sopa até o queijo derreter.