وعاء مشوي

نقطع شقوق في اللحم ونضع فيها البصل والثوم.

ضعي اللحم في وعاء وغطيه بالخل. يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 24 إلى 48 ساعة (يُضاف أحيانًا).

صب الخل. في مقلاة ثقيلة، يُحمر اللحم البقري في الزيت حتى يصبح داكنًا جدًا.

صب القهوة و 2 كوب ماء على الشواء. يُطهى ببطء فوق الموقد لمدة 6 ساعات تقريبًا. أضف المزيد من الماء حسب الحاجة. جيد.