شرائح لحم الخنزير والأرز المقلي

إزالة الدهون الزائدة من شرائح لحم الخنزير.

تقلى الزركشة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة للحصول على ملعقة كبيرة من الدهن المذاب؛ أضيفي القطع وحمريها على كل جانب لمدة 5 دقائق تقريبًا.

تُرفع القطع ويُوضع البصل في المقلاة ويُطهى مع التحريك بشكل متكرر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.

يُضاف الماء والأرز والمردقوش والملح والفلفل. مزيج جيد.

ضع القطع في الأعلى.

يُغطى ويُترك حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج.