Picles de endro do Pop

Coloque os pepinos em uma panela grande e cubra com cubos de gelo.

Deixe-os descansar por pelo menos 2 horas, mas não mais que 8. Escorra e seque.

Coloque a água, o vinagre, o açúcar, o sal para decapagem e o tempero para decapagem em uma panela.

Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.

Esterilize os potes e as tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos.

Embale os pepinos em potes quentes e esterilizados, enchendo-os até 1/2 polegada do topo.

Coloque 1 cabeça de endro e 1 dente de alho em cada frasco.

Despeje o líquido de decapagem quente nos potes, enchendo até 1/4 de polegada da borda.

Limpe as bordas dos potes com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de comida.

Cubra com tampas e aparafuse os anéis.

Coloque uma gradinha no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água.

Deixe ferver em fogo alto e coloque cuidadosamente os potes na panela usando um suporte.

Deixe um espaço de 2 cm entre os potes.

Despeje mais água fervente, se necessário, até que o nível da água esteja pelo menos 2,5 cm acima do topo dos potes.

Deixe a água ferver completamente, tampe a panela e processe por 5 minutos, ou o tempo recomendado pelo agente de extensão do seu condado.

Retire os potes da panela e coloque sobre uma superfície coberta de pano ou madeira, com vários centímetros de distância, até esfriar.

Depois de esfriar, pressione a parte superior de cada tampa com o dedo, garantindo que a vedação esteja bem fechada (a tampa não se move para cima ou para baixo).

Se algum frasco não estiver devidamente selado, leve-o à geladeira e coma dentro de duas semanas.

Armazene em local fresco e escuro e espere pelo menos 1 semana antes de abrir.