Pollo Con Cipolla (oignon) et poivrons rouges rôtis

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge et faites revenir doucement pendant 10 minutes.

Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Mélangez le concentré de tomate avec un peu d'eau et mélangez dans la poêle ; ajouter le vin et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, à couvert.

Hachez une branche de romarin et saupoudrez-en sur le poulet.

Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre, en ajoutant un peu de bouillon pour humidifier. Transférer dans un plat de service et garnir de romarin.

Pour 4 personnes.