Польские вареники

Насыпьте муку на макетную доску и сделайте в центре углубление. В углубление опустите яйца и соль.

Добавьте воду; Работая от центра к краям насыпи муки, одной рукой смешайте муку с жидкостью в центре, а другой рукой держите муку в насыпи.

Месите, пока тесто не станет плотным и хорошо перемешанным.

Накройте тесто теплой миской; дайте отдохнуть 10 минут.

Разделить тесто на половинки.

На посыпанной мукой поверхности, используя половину теста, раскатайте тесто как можно тоньше.

Большой формочкой для печенья вырежьте круги диаметром 3 дюйма.

На каждый круг теста положите небольшую ложку начинки немного в сторону.

Смочите край водой, загните и плотно сожмите края.

Убедитесь, что они хорошо запечатаны, чтобы начинка не вытекла.

Опустите вареники в кипящую подсоленную воду.

Осторожно готовьте 3–5 минут или пока вареники не всплывут.

Достаньте из воды перфорированной ложкой. Урожайность от 1 1/2 до 2 дюжин.