पोलिश डोनट्स (Pączki)
पोलिश डोनट्स (पक्ज़की) एक प्रभावशाली पोलिश मिठाई है। खमीर, कैस्टर शुगर, आटा, दूध और अंडे की जर्दी से बना यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पोषक तत्वों और स्वादिष्ट स्वादों से भरपूर।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
खमीर बनाने के लिए, खमीर को चीनी और आटे के साथ मिलाएं और गर्म दूध में मिलाएं। 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर अलग रख दें।
आटे के लिए, अंडे की जर्दी को हीटप्रूफ कटोरे में डालें और चीनी और वेनिला चीनी डालें। कटोरे को उबलते पानी के पैन पर रखें और चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा छान लें, इसमें फेंटी हुई जर्दी और गर्म क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर एक चुटकी नमक और खमीर डालें। आटा बनाने के लिए एक साथ लाएँ और 10 मिनट के लिए गूंधें (या हाथ से ऐसा करने पर 15-20)।
जब आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, तो उसमें ठंडा पिघला हुआ मक्खन डालें और कुछ मिनट के लिए गूंध लें। कपड़े से ढकें और गर्म स्थान पर कम से कम 1 घंटा-1 घंटा 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
जैम को पिसे हुए बादाम के साथ मिलाएं और चम्मच से पाइपिंग बैग या जैम सिरिंज में डालें। आटे को 16 टुकड़ों में बाँट लें और उन्हें डोनट का आकार दें। ढककर 30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
एक गहरे पैन या डीप फैट फ्रायर में एक तिहाई तेल या पिघला हुआ लार्ड भरें और इसे 180C तक गर्म करें - यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा डालें। लगभग 30 सेकंड में तेल भूरा होने पर तैयार है। डोनट्स डालें और भूनें, उन्हें हर तरफ लगभग 1-2 मिनट के लिए एक बार पलट दें (बीच में एक पतली हल्की रिंग बननी चाहिए)। हटाने के बाद डोनट्स की अतिरिक्त चर्बी को किसी किचन पेपर पर निकाल लें।
📹 Pączki - Polish Jelly Donuts - Oven Baked Doughnuts
📹 Traditional Polish donuts, a very old recipe, how to make donuts? #thebestdonuts #donuts #simple
📹 How To Make Baked Donuts Recipe Filled With Jam
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
💬 टिप्पणियाँ
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं। अपने विचार साझा करने वाले पहले बनें!
टिप्पणी करें