अनानास उल्टा कपकेक

ओवन रैक को ओवन के बीच में ले जाएँ।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

24 मफिन कप पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।

काम की सतह को लच्छेदार कागज़ से पंक्तिबद्ध करें।

प्रत्येक स्प्रे किये हुए मफिन कप के तले में 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें।

प्रत्येक मफिन कप में 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर डालें।

प्रत्येक मफिन कप में ब्राउन शुगर के बीच में एक मैराशिनो चेरी दबाएं।

चेरी के ऊपर कुचले हुए अनानास का एक बड़ा चम्मच डालें और इसे चम्मच के पिछले हिस्से से एक समान परत में जमा दें।

अनानास केक मिश्रण, अंडे, अनानास का रस और वनस्पति तेल को एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ धीमी गति पर गीला होने तक, लगभग 30 सेकंड तक मिलाएं।

मिक्सर की गति मध्यम कर दीजिए और 2 मिनिट तक मिला लीजिए.

अनानास केक बैटर को मफिन कप में डालें, उन्हें ऊपर तक भरें; ज्यादा मत भरो।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि कपकेक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 20 मिनट तक।

मफिन कप को मोम लगे कागज पर पलटने से पहले कपकेक को कम से कम 5 मिनट तक ठंडा होने दें।

ऊपर से अनानास और चेरी डालकर परोसें।

कपकेक पर हलवाई की चीनी हल्के से छिड़कें।