Cupcakes renversés à l'ananas

Déplacez une grille de four au milieu du four.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser 24 moules à muffins d’enduit à cuisson.

Tapisser une surface de travail de papier ciré.

Versez 1 cuillère à café de beurre fondu au fond de chaque moule à muffins vaporisé.

Verser 1 cuillère à soupe de cassonade dans chaque moule à muffins.

Pressez une cerise au marasquin au centre de la cassonade dans chaque moule à muffins.

Versez une grosse cuillère à soupe d'ananas écrasé sur la cerise et compactez-la avec le dos d'une cuillère en une couche uniforme.

Mélanger le mélange à gâteau à l'ananas, les œufs, le jus d'ananas et l'huile végétale dans un grand bol au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés, environ 30 secondes.

Réglez la vitesse du mixeur à moyenne et mélangez pendant 2 minutes.

Pour pineapple cake batter into the muffin cups, filling them to the top; ne pas trop remplir.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, environ 20 minutes.

Laissez les cupcakes refroidir au moins 5 minutes avant de retourner les moules à muffins sur le papier ciré pour les démouler.

Servir avec les côtés ananas et cerises vers le haut.

Saupoudrer légèrement les cupcakes de sucre glace.