Pierogi

Pele y cocine de 4 a 6 patatas como para hacer puré.

Triture con 1 cucharada de margarina y 1/2 libra de queso cheddar; dejar enfriar.

Haz una masa con 2 1/2 tazas de harina, 1 huevo y agua suficiente para hacer una masa; pellizque pequeños trozos de masa y extiéndalos.

Rellénelo con la mezcla de papa; Dobla la masa y pellizca los bordes.

Continúe esto hasta que se utilicen todas las papas.

Puedes freírlos en aceite caliente o hervirlos.