Pierogi

Mezcle la harina, la sal, el huevo, la mantequilla y el agua para hacer una masa medianamente suave.

Amasar bien y luego extender hasta que quede fino.

Cortar en círculos de aproximadamente 3 3/4 pulgadas de diámetro.

Coloque 1 cucharada de relleno en el centro del círculo y doble la masa.

Pellizca bien los bordes para evitar que las bolas de masa se deshagan.

(Si frotas agua alrededor de los bordes antes de doblar la masa por la mitad, el pierogi se mantendrá unido mejor).

Agregue un poco de sal y mantequilla al agua hirviendo y coloque las bolas de masa.

Cuando floten hacia arriba, cocine de 2 a 4 minutos.

No cocines más de 6 pierogi a la vez.