Salade Pesto-Pommes De Terre-Saucisse
La salade pesto-pommes de terre-saucisses est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de petites pommes de terre rouges, coupées en deux ou en quartiers (si grosses), 1 lb de saucisse fumée ou de kielbasa, 1 pt. tomates cerises ou italiennes, coupées en deux (tomates italiennes coupées en quartiers), 1/3 c. pesto préparé et 1/2 c. poivre fraîchement moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une grande poêle, mélanger les pommes de terre avec suffisamment d'eau salée pour couvrir.
Chauffer jusqu'à ébullition; laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 12 minutes). Vidange; placer dans un grand bol.
Couper la saucisse en deux dans le sens de la longueur; couper transversalement en tranches diagonales de 1/2 pouce.
Dans la même poêle que celle utilisée pour cuire les pommes de terre, faire revenir les saucisses à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 10 minutes).
Avec une écumoire, transférer dans un bol avec les pommes de terre; ajouter les tomates.
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