Pasta a la huerta al pesto para toda la familia

Agrega la albahaca, el aceite de oliva, el parmesano, la mantequilla de almendras, el jugo de limón, el ajo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta a una licuadora. Licue hasta que quede suave y reserve.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Escurrir y transferir la pasta a un tazón grande para servir.

Agrega los tomates uva, los tomates amarillos, la cebolla morada y las bolas de mozzarella a la pasta.

Vierta la salsa pesto sobre la pasta.

Mezcle los ingredientes.

Servir caliente en un bol.

¡Disfrutar!

Adaptado de La cocina minimalista de Melissa Coleman. Copyright © 2018 Casa Oxmoor. Reimpreso con autorización de Time Inc. Books, una división de Meredith Corporation. Nueva York, Nueva York. Reservados todos los derechos.