اللاهوت المثالي

في قدر ثقيل سعة 2 لتر، يُمزج السكر وشراب الذرة والماء.

يُطهى حتى يصل إلى مرحلة الكرة الناعمة (236 درجة) مع التحريك فقط حتى يذوب السكر.

في هذه الأثناء، يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة. عندما تصل درجة حرارة الشراب إلى 236 درجة مئوية، أضيفي نصف الشراب تدريجيًا إلى بياض البيض، واخفقي بسرعة عالية في الخلاط الكهربائي.

يُطهى الشراب المتبقي إلى مرحلة الكرة الصلبة (250 درجة) ويُضاف ببطء إلى خليط بياض البيض مع الخفق المستمر.

أضيفي الفانيليا واخفقي حتى تحتفظ الحلوى بشكلها (حوالي 5 دقائق).

إذا رغبت في ذلك، أضف الكرز المسكر المفروم.

قم بإسقاط وسائد من الحلوى من ملعقة صغيرة على ورق مشمع، وقم بتحريكها.

يصنع حوالي 3 دزينة من قطع الحلوى.