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パーフェクトチキン
チキンストック、ワイン、玉ねぎ、ニンニク、マッシュルーム、クリーム、バター、ハーブ、レモン、ケッパーを加えて完璧なソースを作ります。キノコライスとアスパラガスと一緒にお召し上がりください。それは天国です！ソースを作るには忍耐が大切です。指示どおりに減らすと、風味が美しく調和します。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
チキンスープを玉ねぎとニンニクと一緒に鍋に注ぎます。沸騰させ、液体が半分になるまで約10分間煮ます。
白ワインを注ぎ、再度沸騰させ、液体を半分に減らし、約10分間煮ます。
マッシュルーム、ローズマリー、セージを加えてかき混ぜます。キノコが柔らかくなり、汁が出なくなるまで、さらに約15分間煮ます。
クリーム、バター、レモン、ケッパーを加えてかき混ぜます。火を弱めてソースをとろみがつくまで約10分（全部で45分）煮ます。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
コーンスターチを浅いボウルに入れ、鶏もも肉の四方をコーンスターチに押し付けて完全にコーティングします。
余分なコーンスターチを振り落とします。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。鶏もも肉を黄金色の皮ができるまで、片面約8分ずつ揚げます。
鶏もも肉を9×9インチのグラタン皿に置き、ソースを鶏肉の上に注ぎます。
予熱したオーブンで、ソースが泡立ち、鶏肉の中心がピンク色でなくなるまで、約15分間焼きます。
鶏もも肉の中心に差し込んだ即時読み取り温度計は、少なくとも 165 度 (摂氏 74 度) を示すはずです。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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