Lasagne pleine de piquant

Dans une poêle, cuire les saucisses italiennes, l'oignon, le céleri et la carotte jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée. Égoutter l'excès de graisse.

Incorporer les tomates non égouttées, la pâte de tomates, le sel, l'origan et le poivre. Laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Cuire les nouilles à lasagne selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter. Mélanger la Ricotta, le Parmesan, les œufs, le persil et 1/4 cuillère à café de poivre. Placer la moitié des nouilles dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 pouces. Tartiner avec la moitié de la garniture au fromage.

Garnir de la moitié de la Mozzarella puis de la moitié du mélange de viande. Répétez les couches.

Cuire au four à 375° pendant 30 minutes.

Laissez reposer 10 à 15 minutes.