Peixie a Lumbo (ensopado de camarão e peixe)
Peixie A Lumbo (caldeirada de camarão e peixe) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de camarão médio, descascado e limpo, 1 1/2 quilo de pargo, cortado em pedaços, sal a gosto, 3 colheres de sopa. azeite e 1 1/2 c. cebola picadinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
Polvilhe o peixe com sal.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Refogue a cebola e o pimentão verde em fogo médio até ficarem macios.
Adicione os tomates e cozinhe até que a maior parte do líquido desapareça.
Mexa sempre.
Retire do fogo e acrescente o coentro e a pimenta vermelha.
Disponha uma camada de metade do peixe, uma camada de camarão, uma camada de mistura de vegetais.
Repita as camadas no forno holandês.
Despeje o leite de coco sobre a mistura e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Reduza o fogo e cubra parcialmente.
Cozinhe por 15 minutos ou até que os frutos do mar estejam prontos.
Sirva com arroz.
🍷 Combinações Perfeitas
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