Peixie a Lumbo (Guisado de Camarones y Pescado)
Peixie A Lumbo (estofado de camarones y pescado) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados, 1 1/2 libra de pargo rojo cortado en trozos, sal al gusto, 3 cdas. aceite de oliva y 1 1/2 c. Con cebolla finamente picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Espolvorea el pescado con sal.
Caliente el aceite en una sartén grande.
Saltee la cebolla y el pimiento verde a fuego medio hasta que estén tiernos.
Agregue los tomates y cocine hasta que se acabe la mayor parte del líquido.
Revuelva con frecuencia.
Retirar del fuego y agregar cilantro y pimiento rojo.
Disponer capa de la mitad del pescado, capa de camarones, capa de mezcla de verduras.
Repita las capas en la olla holandesa.
Vierta la leche de coco sobre la mezcla y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio.
Reduzca el fuego a bajo y cubra parcialmente.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos.
Sirva sobre arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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