Pfirsich-Cobbler mit Pralinenkeksen

Die ersten 5 Zutaten zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen, dabei häufig umrühren.

Vom Herd nehmen.

In eine leicht gefettete 13 x 9 x 2 Zoll große Auflaufform gießen und beiseite stellen.

Butter, braunen Zucker und Pekannüsse vermischen; beiseite legen.

Mehl und 2 Teelöffel Zucker mischen; Schneiden Sie Backfett oder Butter mit einem Teigmixer hinein, bis die Mischung krümelig ist.

Fügen Sie Buttermilch hinzu und rühren Sie so lange, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 3 bis 4 Mal kneten.

Den Teig zu einem 30 x 20 cm großen Rechteck ausrollen. Mit der Pekannussmischung bestreichen und einen 1/2-Zoll-Rand freilassen.

Beginnen Sie mit der langen Seite und rollen Sie sie wie eine Biskuitrolle auf.

Die Rolle in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden; Die Scheiben über die Pfirsichmischung legen.

Bei 400° 25 bis 30 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.

12 Portionen.