Grunt aux pêches et aux bleuets

Chauffer le four à 190°C/170°C chaleur tournante/gaz 5. Beurrer un plat large et peu profond allant au four. Mélangez la maïzena avec le zeste et le jus d'orange et mettez dans une grande casserole avec le sucre. Coupez les pêches en deux, dénoyautez et tranchez-les et ajoutez-les à la poêle. Porter lentement à ébullition en remuant doucement jusqu'à ce que la sauce soit brillante et épaissie, environ 3-4 minutes. Retirer du feu, incorporer les myrtilles et verser dans le plat préparé.

Versez la farine dans un bol à mélanger et ajoutez les 50 g de beurre. Frottez le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine, puis incorporez la moitié du sucre. Mélangez le reste du sucre avec la cannelle et réservez.

Ajouter le lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte molle. Démoulez sur une surface légèrement farinée et pétrissez brièvement. Etalez-la en un rectangle d'environ 16 x 24 cm. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer uniformément de sucre épicé. Rouler sur un côté long et couper en 12 tranches. Disposer sur le dessus du plat en laissant le centre découvert.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et dorée. Servir chaud.